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盒马-3R餐饮研发专家-长沙

发布时间: 2021-05-12 工作地点: 长沙 工作年限: 五年以上
所属部门: 阿里集团 学   历: 大专 招聘人数: 若干

团队介绍:

盒马3R(RTE、RTC、RTH)是业内首个融合餐饮、熟食、半成品、面点、时令点心等品类的鲜食品牌。我们为顾客提供即食、立烹、快热类食品的解决方案;
目前已成功打造多个盒马网红商品:喜茶联名青团、流心蛋黄现烤月饼、花花栗子、神仙桶小龙虾等;
立志打造盒马心智商品,提升盒马差异化竞争力!
加入我们,成为盒马网红商品缔造者!"

岗位描述:

1、负责餐饮产品的研发及时令出品计划制定,对海鲜烹饪具备一定的研发及实操经验
2、菜品SOP制定与优化,产品培训的主导与落地
3、门店厨师操作技能的提升方案制定与落地以及厨房运作管理的控盘
4、系统建品与BOM管理及文案办公。

岗位要求:

1、具备餐饮连锁10家店行政总厨或研发总厨3年以上的职业背景
2、对于食材特性及烹饪工艺结构拆分有清晰的认知逻辑(重点对于海鲜食材的研发水品和湘菜系的研发与结构有清晰的认知。
3、对厨房出品运作流程有健全清晰的认知并善于发现机会点破局提炼重点问题。
4、对产品稳定性问题的解决有实际操盘的经验和逻辑思考。

我们鼓励人人践行公益,同学如参与过公益活动,有相关证明,也欢迎附在简历中。参考依据包括但不限于:全国志愿服务信息系统开具的志愿服务证明、“人人3小时”公益平台公益时证书、志愿服务组织(含社会团体、社会服务机构、基金会)授予的志愿服务证明等。

 

 

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